Color cereza de capa alta, casi opaco, con ribete granate; tinta la copa.

Color cereza de capa alta, casi opaco, con ribete granate; tinta la copa. En nariz destacan aromas intensos de fruta pasificada y tabaco de pipa (del estilo de Dunhill). En segundo plano, chocolate, café irlandés, champiñón, especias (pimienta) y algún toque mineral.
Boca en cata a solas: ataque seco, sensación de plenitud en boca con predominio en retronasal de los aromas a fruta muy madura y tabaco, con claras notas de cerezas en licor. El alcohol no se nota, aunque resulta un poco plano en cuanto a la acidez, lo que ahora no molesta, pero quizá pueda perjudicar su futuro. Posgusto cálido, largo y complejo. En resumen, en cata muy buenas sensaciones (hasta ahora, andaría sobre 9.0 pt). Importante mantener la temperatura en torno a los 16ºC.
En boca con la cena (pechuguitas de pollo estofadas con zanahoria, cebolla y pimienta negra, tortilla de patatas): la cosa cambia. Seguramente hará buen maridaje con algunos platos (setas con carácter, por ejemplo), pero no es buena compañía de la mayoría, a mi juicio. Asociado a la comida, el alcohol se hace más presente en notas abocadas y el vino resulta cansino. En este otro contexto, sobre 8.0 pt. Hago la media.