Destapamos la botella no sin cierta aprensión, escarmentados por las múltiples decepciones relacionadas con arriesgadas vinificaciones del viñatero : está vez, su faugères fue impecable - sin acidez volátil molesta - lo que merece ser notado.

     De color rojo carmesí, sorprende por su frescor y densidad : tanto en nariz como en boca, podemos hablar, sin exagerar, de vino de raza, delicadamente perfumado, sabroso y jugoso, con sus olores y sus sabores a zumo de cereza megra, a moras cocidas, a paloduz, a laurel y a jugo de asado. Listo para beber hoy, en su punto, es el arquetipo del néctar sureño, terriblemente resultón, sin exceso de complejidad ni de potencia, falsamente sencillo y extremadamente complicado de elaborar limpiamente.  

     Saludemos el trabajo serio y riguroso de los suelos y la voluntad inquebrantable de sobrepasarse, pese a los altibajos del clima y los gajes del oficio.

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     Nous avons débouché la bouteille non sans une certaine appréhension, échaudés par les multiples déceptions dues aux vinifications hasardeuses du vigneron : cette fois, son faugères fut impeccable - sans acidité volatile gênante - ce qui mérite d'être signalé.

     De couleur rouge cramoisi, il surprend par sa fraîcheur & sa densité : au nez comme en bouche, nous pouvons parler sans exagération de vin de race, délicatement parfumé, savoureux & juteux, avec ses senteurs & ses saveurs de jus de cerises noires, de mûres cuites, de bâton de réglisse & de jus de rôti. Prêt à boire dès maintenant, à point, c'est l'archétype du nectar sudiste, sacrément séducteur, sans excès de complexité & de puissance, faussement simple & extrêmement compliqué à élaborer proprement.

     Saluons le travail sérieux & rigoureux des sols & la volonté inébranlable de se surpasser, malgré les vicissitudes du climat & les risques du métier. ( PVP : 18 € )