Lo bonito de los Chablis del 2000 es la cantidad de placer que están dando de bien jovencitos... Es difícil resistir, cuando la fruta expresa un terruño tan graciosamente, pero sin comprometer nada del peso del mensaje. No puede uno equivocarse, con el tiempo estos vinos van a dar mucho de sí, así que es cuestión de beber y guardar... El primero de los Grands Crus de Pinson en salir muestra aromas térreos, de limón amarillo, ruibarbo y manzanas Granny Smith. El tiempo en copa hace salir un delicioso olor a toronja y tiza. Mucha mineralidad y notas especiadas entre cítricos potentes en la boca. Es un vino preciso, de enfoque milimétrico aún cuando es un bebé. Larguísimo, con capas y capas de cítricos y minerales.