Hoy estamos de cena en un bonito hotel de Cuenca, La Mansión Alcázar con unos buenos amigos y nos pedimos este vino argentino, un monovarietal de Malbec con 12 meses de barrica. El vino estaba a unos estupendos 17°C en la vinoteca y lo dejaron abierto media hora antes de su cata. El tapón salió en perfecto estado, ligeramente tintado en su base.

VISUAL: De color rojo picota con un bonito ribete burdeos posee una lágrima abundante, transparente y densa.

OLFATIVA: En nariz asoman como aromas primarios los frutos rojos, frambuesa y ciruelas. Al agitar la copa apreciamos notas florales de rosas rojas, herbáceos de hierbabuena e hinojo, especiados de pimienta rosa y vainilla así como un delicioso recuerdo a pimentos rojos asados. Al rato nos deleita con una pátina de aromas, bálsamicos de eucalipto, cuero curtido, café, chocolate y tabaco de pipa. Un vino de nariz excepcional, complejo, equilibrado y de intensidad alta.

GUSTATIVA: En boca se muestra carnoso y amplio, de elevada acidez, con los taninos a medio pulir, un vino de una estructura rocosa, recio y señorial. En retronasal nos aporta más de lo que apreciamos en nariz, fruta roja, mermelada de ciruela, pimienta y herbáceos frescos. Posee una persistencia media, de unos 2 minutos. Un vino sobresaliente, con una nariz espectacular y con mucho cuerpo. Aún evolucionará tres o cuatro años más hasta su clímax. Gran Malbec, me ha encantado.

La RCP es muy buena pues en el Supermercado cuesta sobre los 18 euros y es un vino sobresaliente, no hay duda. Por supuesto en el Hotel nos sablaron, pero es lo que hay...

En la cena acompañó un delicioso primer plato de alcachofas con camarones gratinadas con parmesano, todo un acierto. Magnífico. Adjunto unas fotos.