Dorado intenso limpio y brillante.
Nariz intensa, compleja, encantadora y embaucadora. Este vino es puro mar, puro yodo, salitre, brisa marina, frutos secos, especias, ahumados, toques que nos recuerdan en ocasiones a un malta de Islay. Igualmente percibimos herbáceos y balsámicos, aceituna verde y una marcada sensación mineral. Me encanta oler este vino, es uno de esos que te transportan a su lugar de origen.
Y si en nariz es una maravilla, qué decir de la boca. Aquí es un portento de fuerza y elegancia, vino amplio y concentrado, seco, con ese carácter sápido de los vinos de Miraflores, lleno de fuerza y longitud, dejando en el final de nuevo las sensaciones de frutos secos amargos y los recuerdos marinos, con una larguísima persistencia. Se queda en el paladar y en la memoria.
Una saca más nos ha vuelto a impresionar esta manzanilla, la mejor de cuantas conocemos, digna heredera de esas míticas Guitas Pasadas de los años 50 y 60, incluso con la saca reciente ya muestra todo el nivel que atesora, es un vino con una fuerza que arrasa y con una verticalidad arrolladora. Guardamos algo de las primeras sacas (20, 40 y 50) y su evolución está siendo fantástica. Uno de los mejores vinos del mundo.
Disfrutada ayer con Jesús Barquín en Alicante (junto a otros grandes vinos del Equipo Navazos que, cuando tenga algo más de tiempo subiré nota de cata).
Centrándome en la manzanilla a la que nos referimos: tremenda, grandiosa, espectacular,... se me acaban los adjetivos.
Había probado excelentísimas manzanillas de muy buen nivel hasta la fecha pero, probablemente, ésta superase a todas en lo que a calidad se refiere. Una auténtica joya.
Es la Bota Punta de la Solera 1/15 de la Bodega Misericordia de La Guita, hablamos por tanto de una manzanilla pasada viejísima de unos 15 años de vejez media pero con toda la frescura y verticalidad de una manzanilla más joven, es un vino de una calidad impresionante, para mí la mejor manzanilla que hay en la actualidad y que me recuerda a lo que eran esas Guitas pasadas de los 50/60. Y aun así, este edición 60 me parece que está un poco por debajo de las anteriores, quizá porque esta vez solo han dejado pasar 10 ediciones en vez de las 20 de las primeras y la bota ha tenido poco “descanso”.
Saludos,
Eugenio.
Tuve la gran suerte de disfrutarla con unos pocos que se unieron, gracias a la generosidad del gran Eduardo Ojeda.
Maravilla de verdad, temgo unas cuantas botellas pàra certificar lo disfrutado aquella noche.
Saludos.
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