Abadía Retuerta 1997

Ayer estuvimos en el III Salón de Vinos del Tiempo en Madrid y catamos cosas chulas como este Abadía Retuerta del 97.

-Fase visual: Color rojo granate con reflejos teja, capa baja de color, lagrima media ligera, con cierto sedimento y brillante.

-Fase olfativa: Aromas de reducción y cueros al inicio, una vez abierto los terciarios permanencen con aromas de especias secas, palulu, clavo, canela, flor seca, champiñones, algo de trufa negra, fruta negra pasificada como cieruela, intensidad media alta.

-Fase gustativa: Entrada algo seca, acidez aún presente, alhocol bien integrado, con poco cuerpo, sabores de especias secas, setas, terroso, fruta seca pasificada, ligeros tostados, final sutilmente amargo y posgusto largo.