Fotos:
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Contraetiqueta
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Rico riberita!!
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A 17°C
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Buen color
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Con los embutidos y el queso
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En genial compañía
Qué bien está aguantando.
NOTA DE CATA:
9.11
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Y cinco años después vamos con otra botella de este fantástico vino. La abrimos y dejamos que respirase por espacio de hora y media, lo sacamos a la terraza y se atemperó hasta alcanzar los 17°C.
VISUAL: Su color es rojo picota de capa media-alta con un amplio ribete de tonalidades rubí y algún reflejo ocre, muy brillante. Su lágrima es abundante, lenta, gruesa y transparente (91).
OLFATIVA: A copa parada desprende notas acompotadas, así como un puntito mineral de arcilla mojada. Tras la agitación nos vienen recuerdos de montebajo mediterráneo a tomillo y unos finos especiados de pimienta negra y clavo. Al rato aparece un deje medio viejuno a flor marchita, así como un puntito tostado de la madera. Al final apreciamos el roble puro y duro, bastante marcado. De intensidad y complejidad medias, quizás hora y media haya sido demasiada espera? (88).
GUSTATIVA: Mantiene una acidez importante y los taninos a flor de piel, pétreos, aportando carácter y personalidad. De cuerpo medio, amplio y con un paso por boca frutoso, mostrando notas inicialmente de fruta fresca (frambuesa y fresa), tornándose más dulzón de inmediato, ofreciendo apuntes de culís de fresa. Retronasal con un puntito de flor marchita y post-gusto intensamente frutoso de nuevo. Fresa ácida de inicio, tostados a continuación, y poco a poco dejando paso a la madera, en donde el roble cobra gran protagonismo y los taninos se muestran potentes y elegantes. En la última valoración decíamos que en un año estaría en su clímax, pero viendo esta botella quizás esté ahora su clímax, pero 5 años después, no uno como anunciamos... Nos da una persistencia de 3 minutos y 50 segundos. En nariz nos ha flojeado un poco, pero en boca nos ha sorprendido gratamente, qué bien está aguantando (92). Creo que nos queda una última botella... la dejaremos a ver qué tal en unos añitos más.
La RCP la mantendremos en muy buena considerando los 16 euros que nos costó.
MARIDAJE: Ésta fue una de las botellas que nos tomamos en una paellita que hicimos en mi casa con unos amigos españoles que vinieron a vernos. Realmente la sacamos con un aperitivo de embutidos ibéricos y queso parmesano, y por supuesto, cayó rapidito ):. Siempre acertado maridaje con los apuntes grasos y cárnicos de los embutidos, una delicia, pero lo mejor, como siempre, la compañía!!.
VIDEOCATA: https://youtu.be/frkSM_8mFf0
Salud-os!!