Albariño Pazo Baion

Amarillo dorado.
Es de un rico aroma tan intenso como concentrado, hay notas cremosas, limosas, frutal, mineral, todo en armonía y con espacio para todos. Van surgiendo unas ricas flores, mantequilla y hojaldre, brioche, avellanas y un fondo goloso y maduro de una fruta blanca aderezada con flor de acacia y unas finas notas de reducción..

La entrada en la boca es fresca y melosa, con estructura y tacto, llena, tiene fuerza y un rico toque amargo, es quizás en inicio algo lineal, pero es sabroso, no tan diverso como en nariz. Hay fruta de hueso la estructura del vino se aguanta hasta el final, surge una acidez llena de frescura y muy bien integrada, es largo y deja para el final un recuerdo a miel de acacia. Muy gastronómico.