Otra gama para tener bien anotada

Caoba oscuro con tonos yodados.
Aromas intensos, con poder, con fuerza y limpieza. Notas iniciales de higos secos, café en grano, caramelo de tofee, dátiles, con una punta quizá un tanto alcohólica que no molesta, pero que debe quedar mejor integrada. Aparecen igualmente toques de cítricos escarchados y miel, con alguna traza de cacao. Complejo.
En boca es poderoso, compacto, esencioso, pero siempre equilibrado. Paso muy firme, sabroso, amplio, con un toque cálido en el final tras el que quedan notas de almendras garrapiñadas y un ligero dulzor residual, pero siempre sin empalagar. Queda un largo posgusto amargoso. Persistente.
La gama 1730 de Alvaro Domecq es otra de las gamas de vinos viejos de Jerez que hay que estudiar detenidamente. Este PX es quizá su vino menos logrado y aún así nos muestra todo lo que debemos exigir a un vino de esta vejez y profundidad. Además cuesta unos 27 euros, lo cual supone una RCP muy buena.