Fotos:
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Vinazo!!
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Contraetiqueta
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En la copa
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Con la tabla de queso y embutidos
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Con el pollo al ajillo
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Con la pasta
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Con el chuletón
Menudo hermano pequeño!! ):
NOTA DE CATA:
9.29
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Teníamos esta botella en la bodega desde Abril del 2015 y al fin le llega su turno, ganas no nos faltan. La sacamos de la vinoteca, la abrimos y dejamos que respirase por espacio de una horita antes de proceder con su valoración a 17°C. Tapón intensamente tintado unos 2 mm desde su base, muy largo y compacto.
VISUAL: Bonito color rojo picota con el ribete en tonalidades rubí y de capa media-alta. Lágrima escasa, gruesa, lenta y transparente (94).
OLFATIVA: Sensacional nariz, con aromas de frutos rojos y negros en compota a copa parada. Después, al agitar nos deleita con todo un desfile aromático en donde encontramos fúngicos de trufa negra, herbáceos de montebajo mediterráneo y notas de coco. Al rato también empiezan a aparecer apuntes aviejunados de hojarasca húmeda, desván, alcanfor, cuero viejo, cacao, tabaco inglés, todo sobre un fondo sutilmente amaderado de gran elegancia y de intensidad media-alta (92).
GUSTATIVA: En boca resulta poderoso, con un gran punch y de acidez marcada. Los taninos presentes, intensos y medianamente pulidos que le aportan gran personalidad en su paso por boca, seco y carnoso a la vez. Los aromas retronasales nos recuerdan a las guindas en licor y a la mermelada de ciruelas. En el post-gusto hay notas amaderadas, tostadas y ahumadas acompañadas por un recuerdo frutoso a granadina, dulzón y golosote. Vino corpulento, equilibrado y muy elegante, con mucha vida por delante (93). Aguantará otros 10 años en todo lo alto sin ninguna duda. Es el benjamín de la gama de vinos de esta bodega, pero menudo hermano pequeño!! ):
La RCP fue excelente pues conseguimos este vino hace 5 años por 15 euritos (ahora cuesta 30).
MARIDAJE: Acompañó unos farfalle con longanizas, bacon y pimientos, después un suculento chuletón gallego con patatas, otro día un pollo de corral al ajillo y nos lo terminamos con una tabla de embutidos ibéricos. Espectacular el maridaje con la pieza de res, sabores cárnicos y sanguíneos en una delicada armonía con las notas licorosas y amaderadas de nuestro reservita. Qué gran disfrute con este vinazo.
Salud-os!!