Nada más llevármelo a la nariz he sonreído y recordado cuando lo probé por primera vez en Falset, que buenos tiempos aquellos. Sigue siendo muy seductor, embriagador, con esos aromas de monte bajo que recuerdan al tomillo, al romero, al lentisco y a la vez a los suelos pizarrosos muy evolucionaos y cálidos que sustentan sus viñas. Mediterráneo en estado puro. En boca es una delicia. Es un pastel de arándanos horneándose con carácter fresco en el paso de boca y a la vez vegetal - amargoso por la misma fruta madurita. Largo, sutil, abocadito, con una estupenda retronasal de monte bajo y de hierbas aromáticas que lo hacen una maravilla. Notas de la crianza en botella que recuerdan a las flores blancas marchitas, al tabaco viejo y húmedo, a las maderas aromáticas, a la retama, a la colonia inglesa para hombre, a los cueros, al pastel de frutas en el horno y a más cosas por vía retronasal, como a la sacristía de iglesia en día festividad, donde se mezcla el aroma de las flores blancas y de la cera de las velas encendidas. Es una maravilla en el posgusto ostentando frescura, largura y a la vez con un punto perfecto de madurez frutal. No es que esté a la altura de muchos Prioratos, sino que la gran mayoría de los Prioratos quisieran estar a su altura.