Nunca falla

Color amarillo dorado, ribete acerado, bien brillante y limpio y gruesa lágrima. En nariz muestra una magnífica intensidad de aromas de mineralidad fresca que recuerda la piedra húmeda y el sílex (abundante en los suelos de la bodega), fruta blanca algo verde y cítricos maduros, recuerdos de hierbas frescas, notas vegetales con hinojo y judías verdes frescas, frescos anisados de fondo. En boca es fresco desde su entrada hasta el final, suave recorrido con una untuosidad en la que la fruta blanca abunda y es muy sabrosa, frescos cítricos con pomelo amarillo y limón maduro, muy buena acidez, suave textura con un apunte cítrico que predomina en toda la boca, buena amplitud, de medio volumen, bastante directo y notable persistencia. Final largo, postgusto de fruta cítrica y retronasal mineral. Nunca falla.

Más información en: www.elvi.net/2018/02/05/chateau-de-fosse-seche-saumur-blanc-arcane-2011/