Cava de perfil maduro/goloso

Color pajizo con destellos dorados, limpio y brillante. Olfativamente tiene un perfil goloso, la fruta aparece bastante madura, hay un toque de miel de romero en primer plano, también algo de bollería. La intensidad es buena y también la definición. Perfil bastante "achampañado" en nariz. En boca tiene muy buen ataque, entra con cierta vinosidad, el carbónico está muy bien integrado dando sensaciones cremosas, la acidez está bien, los amargos también, hay bastante fruta madura, sobre todo fruta blanca con una pera golosa, glosa y resulta bastante largo. Tiene un notable aire clásico. Más para comer que para copear...