Blanco de negros

Color amarillo palido con ribete dorado.

En nariz hay que tener cuidado con este cava, la temperatura hace que se muestre inexpresivo, sin embargo con 10-11 grados se muestra bien. Muestra aromas de bolleria, frutos secos, la fruta se mueve entre la blanca (mas marcada) y la roja, manzana, pera. Ligeros amielados, citricos mas hacia el pomelo, flores secas.

La boca y la nariz se dicen mucho, es fresco, con buena acidez, el carbonico esta algo subido, un tiempo en botella le ira bien, es cremoso, fruta recordando el albaricoque, la fruta roa en boca se enconde, notas ahumadas, final ligeramente amargo con sensaciones citricas.