Mejor 6 meses después: en su mejor momento probablemente

Otra botella más de este monovarietal de Subirat Parent.

Visual: amarillo dorado pajizo (ya no le veo reflejos verdosos de ningún tipo). Limpio, brillante y con buena lágrima.

Olfativa: intensidad bastante buena a piña madura, frutas de hueso como el melocotón, hinojo, tomillo y otras hierbas de monte, flores blancas, aromas potentes a crianza en lías y una buena dosis de mineralidad.

Gustativa: entrada fresca, rica y aterciopelada gracias a las lías que le otorgan cremosidad y untuosidad (mucho más que en la botella anterior), volumen medio, densidad media-alta pero ágil en el paso por boca y bastante vertical en el ataque. Acidez alta que te hace salivar. Muy fácil de beber. El final es de longitud media con recuerdos a piña muy madura e hinojo con recuerdos en retronasal a flores blancas y algo de melocotón en almíbar.

Un vino fresco pero bien armado, muy fácil de beber pero de buena complejidad en nariz y boca. Ligeramente más evolucionado en visual que hace 6 meses. Un vino fresco, suave, poco alcohólico, "más hecho" y en momento óptimo de consumo a sus 2 años y medio.