Apostar a Carballo ganador

Después de un tiempo de guarda, ya no aguantaba más y me lanzo a catar y relamerme probando este vino. Y menudo festivalazo fue.

Paso por madera (roble gallego) tiene porque nos lo comentó Fernando, porque sino ni de broma lo habría dicho, ya no sólo por su rojo picota, su capa media alta, su brillo, si limpieza, ese ribete granate... También por su nariz en la que la fruta es la gran protagonista, siendo fruta roja y fresca a raudales, una mineralidad muy intensa, notas vegetales y unas ligeras especias de fondo.

En boca tiene un punto amargosos, una fruta fresquísima y crujiente, esas notas minerales y ahumadas, pimienta negra, balsámicos refrescantes, notas vegetales, flores, una excelente acidez y una estructura inreíble (ahí sí que piensas que ha tenido crianza).

Es para beber a camiones, porque es una auténtica maravilla!!! Fruta a cañonanzo!