Amarillo pajizo, lágrima delgada y abundante. <strong>Nariz</strong>

Amarillo pajizo, lágrima delgada y abundante.

Nariz fresca y punzante, con notas salinas, a alga fresca (húmeda), notas a velo en flor, donde hay también madera vieja, ligeras vainillas, levaduras y bastante sésamo tostado. Se va abriendo conforme sube la temperatura, apareciendo notas a almendras verdes, avellanas y finalmente aceituna negra seca.

Vivísima en boca con acidez, ataque seco y final más seco aún. Entra muy uniforme pero despierta en la parte media y final. La nota predominante en boca es el sésamo tostado. Post-gusto largo y avainillado mezclado con notas a regaliz de palo. Muy rico.

Catado en Riedel Sauternes (hay que probar de tó! :^)