Fotos:
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Evolucionando...
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Contraetiqueta
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En la copa
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Con unos frijolitos negros con morcilla
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Con un Porterhouse al romero con alcachofas y all-i-oli
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Con nuestro surtido de queso trufado de oveja, embutidos y jamón ibéricos
...le queda tela marinera...):
NOTA DE CATA:
9.21
CALIDAD-PRECIO:
10,0
INTRODUCCIÓN: Volvemos con este Bosconia del cual compramos 6 botellas en noviembre de 2014 y que valoramos en septiembre 2015. En esa ocasión comentamos literal "Todavía hay aristas por pulir en boca, está un tanto desbocado, pero con mucho potencial. Le daremos tiempo y veremos su evolución." Pues aquí estamos, a ver su evolución 10 años después, la verdad es que hace mucha ilusión. Abrimos la botella y dejamos respirar por espacio de una hora antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho fabuloso, largo, compacto y tintado apenas 2-3 mms desde su base.
VIDEOCATA: https://youtu.be/PKO1UQirub8 (V:95 - O:91 - G:92)
Buena evolución, manteniendo alta acidez, con el tanino ave fénix, pero en fase ascendente sin duda, le queda tela marinera...):, así que iremos espaciando las botellas que nos quedan👍
La RCP fue excelente, a 17,5 euros la botella de un vino con 5 años de crianza en barricas... ¿quién da más?
MARIDAJE: Abrimos la botella con unos frijolitos negros con morcilla. Otro día acompañó un espectacular Porterhouse al romero con alcachofas y all-i-oli, y nos lo terminamos con nuestro surtido de queso trufado de oveja, embutidos y jamón ibéricos. Sensacional vinazo, de lo más gastronómico, a destacar con el Porterhouse de 1 Kg, sabores cárnicos y sanguíneos perfectamente escoltados por la frutosidad y las notas amaderadas de nuestro fantástico reserva, ¡qué manera de padecer amigos!🤣🤣
Salud-os!!🍷🍷