Estamos ante una manzanilla madura, que tan solo tiene 3 años. Deja de ser fina, para ser olorosa, sin pasarse, pero con las notas en rama de una manzanilla sanluqueña del barrio bajo.
Amarilla limón, media en intensidad.
Sabores secos de limón, manzanilla, té, caliza, piedra, algas de mar.
Limpia en aromas de intensidad media a flores blancas, mar, salinas, camomila, algas, yodo.
Seca con acidez mbaja y alcohol bajo. Cuerpo ligero, bien estructurada, con equilibrio, centenaria.
Es un vino con longitud medio+, salino y bravo, sin arrastrar errores de rama o rudeza, que además se abre con el paso de los días.
Muy buena calidad y precio.
VISUAL
Vino claro, muy limpio y pulido (filtrado), con brillo intenso.
Color amarillo pajizo, con reflejo oro.
Botella con un nombre regional, como otras que existen con nombre de mujer, lo cual me encanta.
Tapón de rosca.
75cl
AROMA
Aroma limpio y de intensidad media (+) a humo, albariza, cálcico, piedra y un punto de metal.
Leves residuos del velo de flor.
A copa movida, manzanilla, camomila, heno.
Vino en evolución actual.
BOCA
Sabroso, sedoso....salino (sal de mar).
Vino seco, con acidez media, paso en paladar fino.
Alcohol medio (+) muy bien integrado, todo en conjunto, con sabores de intensidad media ahumado, suelo de cal, tierra albariza, puntas de yodo, infusiones, flores blancas secas.
El Postgusto es almendrado en un 4/10, fino, y medio (+) en longitud, dado que prepara la boca para los perfectos langostinos sanluqueños tamaño "high definition".
COMENTARIO
Generoso bien estructurado, sabroso, con una amplitud de público enorme, y sin problemas de alcohol.
Está en evolución actual. Muy buena calidad y el precio es económico, creo que incluso demasiado.
Vino color amarillo pajizo con ribete dorado, limpio, brillante y lágrima fina.
En nariz con buena intensidad, notas de flores amarillas, levadura y almendra cruda, perfumada e intensa, hierbas aromáticas.
El paso por boca, suave, cuerpo medio, punzante, flor amarilla y blanca en cantidad, entrada ágil, buena acidez, equilibrada y final amargo y salido. Con personalidad.
Retronasal, flores amarillas.
Postgusto, largo y muy bueno.