II Cata de champagnes "Prestige" viejos

Color amarillo dorado profundo con reflejos color miel. Burbuja fina aún presente, aunque empieza a decaer.

Nariz envolvente, más compleja que intensa, más joven y vertical de lo que cabría esperar en un champagne de esta edad, aún afilada: notas de levadura y pan tostado, orejones, manzana, leves herbáceos (camomila) y notas ahumadas.

En boca mantiene esa verticalidad, es muy vinoso y mantiene una acidez endiablada para su edad; aparecen notas de setas, tonos amielados, mazapán y almendra tostada. Final largo, que deja un leve regusto a caramelo de miel y limón.

Gran botella, pura distinción y disfrute. Decir que Bollinger raramente defrauda es poco.

Acceso a la cata completa en el siguiente link:
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