II Cata de champagnes "Prestige" viejos
Botella con esos grabados modernistas que siempre llaman la atención. Color amarillo dorado, con burbujas muy finas, casi etéreas.
En nariz tiene un perfil más maduro, con fruta en primer plano, de cierta dulcedumbre, nueces, café tostado, incluso caramelo. Elegante.
En boca continúa esa senda, parece más liviano, pero es elegante e incisivo (gran acidez), muy mineral, aparecen notas de petróleo, miel y orejones, mantequilla. Va creciendo con el tiempo en copa. Final largo.
Un perfil maduro de la chardonnay que quizá impresionó menos que otras botellas de la cata. Ojo, maduro no significa ni mucho menos en declive, aguantará aún lo suyo.
Acceso a la cata completa en el siguiente link:
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1324697-ii-cata-champagnes-prestige-viejunos