Un vinazo en toda regla y ... qué carácter !!
Voy a subir una serie de catas realizadas en mis vacaciones por Asturias y Galicia. Empezamos con este Luis Cañas reserva 2009 que nos tomamos en nuestro hotel de Castropol (Casa Cachón) del cual guardamos un grato recuerdo. El vino estaba a 17°C, y lo dejamos respirar unos 15 minutitos antes de la cata.
VISUAL: Tiene un imponente color rojo picota de capa alta con el ribete burdeos, muy brillante y con la lágrima densa, abundante y fina.
OLFATIVA: De alta intensidad, tanto que perfuma el ambiente. A copa parada predomina la fruta roja muy madura y al agitar surgen deliciosos aromas a cacao, café torrefacto y cueros, así como notas especiadas de pimienta y vainilla. Continúa con unos recuerdos de regaliz y finos herbáceos de romero y para terminar nos deleita con unos matices a duelas envinadas que aporta su reposada crianza. Realmente tiene innumerables matices, un bouquet muy elegante, muy armonizado. Una nariz de las que se recuerdan.
GUSTATIVA: En boca se presenta muy sensual, agradable, de acidez colosal y con los taninos bastante pulidos. El paso por boca es potente y carnoso, un vino con mucho carácter. En retronasal aparece de nuevo la fruta roja en compota, percibiéndose unos sutiles toques especiados de pimienta negra. La persistencia es larga, de tres minutos. Esta bodega nunca deja de sorprenderme y muy gratamente. Un vinazo en toda regla y ... qué carácter !!
La RCP la considero excelente pues en tienda cuesta menos de 13 euros y hablamos de un vino sobresaliente sin duda.
Fue maridado con unas exquisitas "fabes con almejas" y un entrecotte de buey a la piedra. Un vino con una gran personalidad, capaz de lidiar con sabores intensos y salir con la cabeza bien alta. Una delicia de cena y más con mi mujer y mi hija de vacaciones. Genial!
Adjunto fotos...
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Luis Cañas reserva 2009
