Presenta un perfil complejo,un rico aroma con toques cremosos, fruto de su crianza en rima, surge una fruta madura bien sazonada, es fino y expresivo, gustoso, delicado pero a la vez con potencia y contenido, cítrico con un leve punto de pan recién hecho, brioche, frutos secos tostados, tiza, piedra caliza, todo ello armonizado en un gran equilibrio.

La entrada en boca es potente, rechupeteas la pulpa jugosa de la lima, es a la par cremoso, hay una buena sensación de finas lías, ese punto tostado, la melosidad, y un poco de sutil toffee.
Posee una burbuja tan fina que apenas se hace notar esta envuelta en una perfecta acidez que marca su presencia.
Con mucha vida por delante…