Fina y delicada savagnin bajo velo de flor

Pajizo, limpio y brillante.
Nariz delicada que comienza algo austera. Hay que airearla para que coja ritmo. Después llegan los cítricos, el hinojo, el heno, la pimienta blanca, algo de mantequilla, la barrica vieja y las piedras.
La boca muestra un buen balance entre acidez y grasa y muestra un paso limpio, sedoso y perfilado. Aunque se trata de un 2011, la presencia alcohólica y maderosa no destaca. Aparte de las notas ya descritas, observamos plástico quemado y una mayor carga frutal que en la anterior fase. La flor es palpable pero más discreta que en otras añadas.
Final de intensidad media.
Para beber ya o guardar. Hagamos acopio que esto se acaba.