Pues entre ayer y hoy nos hemos bebido una botella de este txakoli que nos regaló el amigo Gastiola el día de la calçotada. No está nada mal, la verdad, se portó de maravilla con un arroz marinero que preparamos para comer. Saludos,
Ferran
De los mejores vinos del panorama txakolinero
Pajizo verdoso, limpio y con brillo, mostrando algo de carbónico al servir la primera copa.
En nariz nos recibe con un agradable olor a hierba recién cortada acompañada de flores blancas, manzana verde y cítricos, pero con el tiempo van asomando aromas a fruta amarilla, piña verde y un fondo balsámico en el que se aprecian unos levísimos mentolados.
En boca tiene cuerpo medio, pero con sensación de bastante volumen, siendo de tacto graso y mostrando una acentuada acidez. Los registros aromáticos se repiten ahora nuevamente, con el añadido de una leve amargosidad al final del paso de boca. Postgusto medio.
Un excelente txakoli, en el que un buen trabajo con las lías le aporta bastante complejidad, sin perder la frescura y fácil paso de boca de la que estos vinos hacen gala.
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en respuesta a Obiwan Ferran Ver mensaje de Obiwan Ferran Me alegro de que te haya gustado. Tengo por ahí una botella a la que le daremos tiempo a ver qué tal evoluciona. Un saludo.