Antes de convertirse en amontillado

De color oro viejo de buena profundidad.

Nariz con bastante complejidad que nos ofrece, unas bonitas notas herbáceas, camomila, té de roca, bergamota, piedra caliza y recuerdos de almendra.

Su encuentro en boca nos ofrece mucha materia e intensidad. Es compacto, de gran columna vertebral, de avance rotundo con la almendra y nuez de fondo haciendo gala de una extraordinaria persistencia y peso. Es otra manera de concebir un fino, pero a tener muy en cuenta.