Vino Trenzado 2013: El sulfuroso no dejó ver el bosque


Cata 251 de la Penya La Verema. Amarillo dorado. Nariz complicada, diferentes matices azufrados que dominan la nariz y que no acaban de desaparecer con casi una hora de aireación. En el fondo matices cítricos y cierta mineralidad. En boca tiene buen ataque, con volumen, muy buena sensación de acidez, bastante longitud y de nuevo matices cítricos. No siempre viajan bien los vinos estos vienen de bastante lejos... Media ponderada del grupo de catadores: 78

  1. #1

    Jonatan

    Sulfuroso te refieres a nivel de sulfuroso? Este vino está por debajo de 50 total. Reducción si hay que se va decantando.

  2. #2

    Paco Higón

    en respuesta a Jonatan
    Ver mensaje de Jonatan

    Sulfuroso me refiero a olor a azufre.... Sin una analítica por delante no podría hablarte de la química del vino. Si es una aroma reductivo no estaría de más que se indicara en la botella la conveniencia de una generosa aireación ya que el olorcito de marras se mantuvo durante la hora que mantuve la copa de vino....

  3. #3

    Jonatan

    No puedes hacer una contra para algo q con meses en botella se va. Es como poner las notas de cata en una contra, q al año no valen para nada

  4. #4

    Paco Higón

    en respuesta a Jonatan
    Ver mensaje de Jonatan

    Bueno es un 2013... no se cuanto tiempo lleva embotellado pero entiendo que ya lleva sus meses y ese carácter sigue predominando en nariz y resulta muy persistente. Yo no veo problema en poner algo así como "En los primeros meses tras el embotellado puede presentar cierta reducción. En ese caso una abundante aireación será conveniente."

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