Vinazo a sus casi 20 años de vida

Corcho que, a través del vidrio está perfecto y poco bañado en vino pero que, al extraer, se parte y toca extraer con sacarcochos de láminas, filtrar y decantar. Huelen bien las partes del corcho e, incluso, para su edad está muy poco bañado en vino rojo picota por el interior (no llega a 1 mm).

Decantamos durante 2 horas. El vino estaba a unos 12ºC pero en el decantador llegó sin problemas a los 18ºC de temperatura de servicio.

Visual

Rojo picota rubí oscuro de capa entre media-alta y alta, ribete cereza-transparente con muy pocos (casi imperceptibles) destellos atejados, limpio (salvo posos en decantador y paredes de la botella), brillante y de buena lágrima, ancha, densa y abundante de lenta caída. (9)

Nariz

De altísima intensidad, calidad, elegancia y complejidad.

Aparece fruta roja y, sobre todo, mucha fruta negra madura pero sin excesos de madurez, mentolado-balsámicos, regaliz, especias dulces, mineralidad (pizarra), tabaco rubio, fondo de maderas de mucha calidad, toffee, chocolate, tinta china, flores azules ligeramente marchitas, notas terrosas, también notas herbáceas de monte bajo, clavo, pimienta negra y muy buen fondo tostado.

Nariz colosal: con fruta aún pero con un bouquet desarrollado impresionante, complejidad, elegancia, de alta intensidad y mucha calidad. Vinazo. (9,5)

Boca

Ataque poderoso y contundente, golpe de efecto de buena fruta y frescura, sabroso, mineral (pizarroso), balsámico, especiado, tostado, con fondo de sabor con recuerdos a maderas y chocolates con hierbabuena excelentes, densidad media plus, muy buen cuerpo y estructura, equilibrado y con muy buena acidez (y tiene casi 20 años), taninos poderosos y aún notables en mucosas pero, a la vez de bien trabajados, ya notablemente pulidos, redondos, dulces y agradables.

El paso por boca nos dice que estamos ante un vinazo, una apisonadora fresca, apetecible y muy fácil de beber.

El final es enormemente largo, sabroso, con fruta negra madura amargosa, mentolado, especiado, achocolatado, mineral, tostado y herbáceo en un retrogusto colosal; en vía retronasal no le va a la zaga y se repiten sensaciones apareciendo también notas a flores azules ya de cierta madurez (casi marchitas sin llegar a ello), balsámicos, monte bajo y tostados de madera enormes. (9,6)

Excelente este Finca Dofí 1998 a sus casi 20 años de vida. Vinazo sin palitivos. Con fruta aún pero una intensidad de aromas, definición y complejidad excepcional. 

Está en momento óptimo pero tiene vida para rato: 5-6 años más como mínimo.

Su PVP rondaría en añadas recientes los 85-90€ aunque yo pude conseguir éste por bastante menos: 57€ la botella. RCP muy buena para lo que ofrece ahora mismo.