Vino Finca Dofí 1998: Con mucha botella aún por delante.


Después de 14 años desde mi ultima cata, el vino muestra un perfil distinto moldeado por la botella. Rojo picota de capa alta y pequeño ribete teja. Muy bien conjuntado en nariz, con aromas terciarios elegantes y vegetales. Hay tostados, algo de humo y hojarasca que recalca la presencia de las variedades internacionales. También se perciben intenciones de mineralidad ( pizarra ). En boca es rico, placentero, con matices frutales / vegetales que lo hacen elegante y equilibrado. Por vía retronasal salen leves notas de piracina ( vegetales ) y bajo un posgusto de carácter tostado y equilibrado. Creo que es un vino muy bueno, pero que por algún motivo relacionado con el coupage de las variedades se muestra después de estos años menos alineado con el estilo de la zona, ya que configura un espectro sensorial más internacional que local. Con mucha botella aún por delante.

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