¡qué rico que está este champagne! pero hace ya bastante que no me queda ni una botella :-(
Envolvente y distinguido
NOTA DE CATA:
9.4
CALIDAD-PRECIO:
10,0
12193 botellas elaboradas, 86% de pinot noir y 14% de pinot meunier. Embotellado el 18 de julio de 2012 y degollado en julio de 2014. Sin dosage.
Amarillo con reflejos grisáceos, burbuja densa y cremosa.
Necesita aireación para dar lo mejor de sí. Flores secas, anises, laurel, piel de limón, algún toque cremoso, tiza, mina de lápiz, caramelo y un fondo mineral que rodea el conjunto.
En boca también notamos esa austeridad de la fase anterior. Vinoso y conjuntado, sin aristas. Buena acidez, carbónico persistente.
Postgusto largo y campestre.
Muy bueno, redondo y envolvente.
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