El mejor Resalte

DO RIBERA DE DUERO
100% Tinta Fina de unos 30 años de edad
14% vol

CATA AD HOC
2.7.2015

Visual
Vino tranquilo tinto de color rojo pictoa, ribete granate, capa media densa, con bastante glicérico oleoso con lágrima rápida. Se nota joven en su brillo. Buen corcho con la marca grabada, un 8. Botella algo sosa, un 7.

Nariz
Comienzo con aromas secundarios a dulces y bollos. Aromas a fruta rojas y sus licores de cassis y ciruela. Los terciarios recuerdan la cja de puros y tabaco seco, finalizando el vino con puntas almendradas y pintura (acrílicos), para un conjunto de bouquet en esta fase muy bueno. Tras 1 hora, despuntan los aromas de flores y licores de guindas y cerezas.

Boca
Buen ataque cremoso, con tanicidad leve y excelente paladar que prepara al gusto con notas de frutos secos. El vino es goloso y con una acidez marcada por su crianza. No es muy astringente, pudiendo quedarle unos 3 años buenos. El vino presenta muy buena estructura y gran equilibrio. En conjunto, un 9. Tras una hora (A 17ºC) presenta un ataque suave, sedoso con taninos maduros moderados o medios y astringencia leve (secante). Aparece más cantidad de sabores afrutados rojos, siendo gustoso al paladar. Notas de flores, miel y naranja escarchada.

24 horas
Apertura de 24 horas para dejarlo oxigenar con tiempo, tapón, a temperatura muy suave y controlada. En su apertura, se encuentra profundo, aportando licores, miel, fruta en licor y unas notas cremosas y largas. Al ser más meloso, el vino en boca se muestra con brio, picante (especiado), con alguna nota carbónica y mucha fruta roja (guinda, cereza). Su tanicidad y astringencia siguen de 6. Vida de 2-3 años asegurada.

NOTA AD HOC
Inicial 86-90
1 hora 90-92
24-48 horas 90-91
Final 90
Packaging 85
RCP 88

Premios:
Wine Spectator : Top 100
Decanter: Plata
Mundus Vini: Plata
Top 100 Wine: Top 100
Selection Mondiales Des Spiritueux: Oro
Dallas Int Wine Comp: Oro

Guías
Guía Peñín: 90 puntos y 3 estrellas
Guía de la semana Vitivinícola 2015: 93 puntos
100 % Blind: 90 puntos
Gourmets 2015: 94 puntos.