I Cata de Champagnes viejos

Dorado con algún destello ocre, levemente velado y ya sin burbuja.

Nariz que identificamos claramente por su parecido con la tanda de champagnes “básicos” de los 60 que mencionaba anteriormente, apareciendo aromas de manzana asada, confitura de limón y tonos dulces (bollería de crema, miel), sobre un fondo ahumado.

Boca redonda, con volumen, golosa y de buena acidez, fruta en compota y apuntes cítricos y dulces (canela, vainilla). Final largo que deja un regusto dulzón un punto descompensado que le resta finura.

Un buen champagne en todo caso que sobrelleva sus 50 años con mucha solvencia.

Cata completa en:
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