Serena madurez

Dorado intenso y brillante, burbuja apenas perceptible.
De intensidad media en nariz nos da claras notas de Champagne maduro, más parecido a un vino blanco viejo y quizá con algún signo de oxidación mayor del deseado, al fin y al cabo los tapones de Champagne son siempre menos estancos. Flores marchitas, fruta madura, miel, orejones, compota de manzana, especias, ahumados, piel cítrica y un cierto deje mineral.
En boca se muestra fresco y con garra, mantiene acidez y todavía se percibe la burbuja resultando ligeramente cremoso en el paso y con un final de cierta longitud donde quedan recuerdos ahumados y de frutas maduras, además de frutos secos amargos. Con viveza pero para consumir ya, no evolucionará a mejor.
Todo un clásico entre las Cuvées de prestigio, este R. Lalou llega ya un poco justo a los 40 años pero manteniendo la indudable clase que atesora, siendo complejo y distinguido, redondo y elegante, quizá perdiendo algo de garra. Preciosa la botella de la época en forma de ánfora, de colección.