I Cata de Champagnes viejos

Color dorado muy intenso, con brillo, aún presenta algo de burbuja, muy pequeña.

Necesitado de aireación para limpiar ese fondo reducido inicial, muestra una paleta muy madura: caramelo, albaricoque muy maduro, vainilla, tonos amielados y minerales. Buena complejidad, muy interesante.

Boca en la que sorprende su frescura, con un marcado acento mineral que destaca sobre los matices de fruta madura, miel y caramelo de café con leche, frutos secos (nueces) y algún punto herbáceo y floral. Final de notable persistencia y elegancia.

Muy grata impresión la que dejó este champagne de una casa que en la actualidad está muy lejos de estos niveles de calidad, más centrada en la cantidad.

Cata completa en:
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