Buena conjunción de damas blancas

El vino Capricho Val de Paxariñas 2014 tiene un color amarillo pajizo, limpio y brillante en el que se puede ver una fina efervescencia.
En nariz destacan primero las notas de fruta blanca (pera) y fruta de hueso (ciruelas). Con más oxigenación aparecen las notas florales de jazmín y acacia, inundando la copa con su fragancia. Un toque más dulzón de melón se ve compensado por el amargo de los anacardos y las avellanas.
En boca se saborea la fruta de hueso con su dulzura pero viene el limón maduro para equilibrar. Tiene buena acidez, una estructura potente , largura y persistencia y un guiño picante que junto con unas pinceladas amargas completan un vino blanco interesante y a tener en cuenta.