Un vislumbre de eternidad ...
Los vinos amarillos del Jura, sin obsolescencia programada, no tienen límites temporales : mejoran al envejecer - alrededor de cien años - y nos enterrarán a todos. Éste es el buque insignia de una afamosa cooperativa - Arbois es la ciudad natal de Louis Pasteur - y regocija el corazón del hombre de buen gusto : de espléndido color ámbar claro, su bouquet rebosa aromas oxidativos - nueces tostadas, hongos secos - que se van afinando y evolucionan hacia notas de ciruelas al horno, de uvas pasas y de curry. En boca, el vino es rectilíneo, de gran densidad y de extrema pureza : aunque carente de complejidad - recuerda a las morillas frescas y a la cebada malteada - tiene un regusto largo y potente. Acompañó idealmente vieiras con setas de Burdeos y queso comté con maduración de 18 meses : un placer inacabable. ( PVP : 21 € )
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Les vins jaunes du Jura, sans obsolescence programmée, n'ont pas de limites temporelles : ils se bonifient avec l'âge - environ cent ans - & nous enterreront tous. Celui-ci est le navire amiral d'une célèbre coopérative - Arbois est la ville natale de Louis Pasteur - & il réjouit le cœur de l'homme de goût : d'une splendide couleur ambre clair, son bouquet déborde d'arômes d'oxydation - noix grillées, champignons secs - qui s'affinent peu à peu & évoluent vers des notes de prunes au four, de raisins secs & de curry. En bouche, le vin est rectiligne, d'une grande densité & d'une extrême pureté : quoique dépourvu de complexité - il rappelle les morilles fraîches & l'orge malté - il possède une longue & puissante finale. Il fut le compagnon idéal de saint-jacques aux cèpes de Bordeaux & d'un comté de 18 mois d'affinage : un plaisir sans fin.
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en respuesta a Limonero Ver mensaje de Limonero La morilla es un hongo de primavera muy buscado que crece a lo largo de los setos de boscaje. Encontramos las cepas de Burdeos por todas partes, sobre todo en caminos forestales, tras las lluvias, pero la recogida de estos hongos no está exenta de riesgos : aquí, los campesinos no son mala gente pero digamos que tienen el gatillo fácil : afortunadamente, suelen disparar cartuchos de sal gruesa.
Saludos rurales / Alain
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en respuesta a Limonero Ver mensaje de Limonero El problema - en el departamento de Sarthe - es que los parisinos lo invaden todo y no respetan los cercados y propiedades privadas ; creen que pueden hacer lo que les da la gana : roban leña, frutas, hongos, racimos de uvas. Saben que los bosques, los prados y las parcelas de viña pertenecen a la gente del campo pero no les importa un carajo : un cartucho de sal en el trasero - de vez en cuando - ayuda a reflexionar sobre la vida. Aquí, el campesino es tan astuto como un zorro ; según dice un viejo dicho : l'sarthois, i' sait nager là où y'a point d'iau !
Saludos rústicos / Alain
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en respuesta a Disfraz Ver mensaje de Disfraz Conozco a más de un parisino que le iría bien una ración de sal en el culo!!! Esa ciudad es muy dura, demasiada gente. No me extraña que la gente huya los fines de semana y la pague con los paisanos. Así se impone la lógica de: ante la duda, perdigonazo!! Bona nit!
