Marqués de Poley Amontillado 1951

Catado con más calma. Parece que haya parado el tiempo para este soberbio amontillado...

Visual:

Ambarino oscuro. Lágrima densa. Limpieza.

Olfativa:

Nariz de gran intensidad. Profundo, intenso, exuberante, de gran finura, licoroso, con notas de frutos secos, flores marchitas, cítricos, mineral y mueble viejo.

Gustativa:

Sápido, profundo, intenso, larguísimo, gran acidez, elegante, sabroso, potente, amplio, envolvente, equilibrado y con enorme viveza. Me quedaría a vivir en su interior y allí perecer mucho antes de que él lo haga. Un vino eterno...