Espectacular botella y conservación. Excelente corcho tintado en un tercio.
Abierto 2 horas antes. Sin decantar.
Vista: Rubí de de capa baja con un amplio menisco de tonalidades cobrizas y teja. Brillante, limpio, con algunos precipitados de pequeño tamaño. Finísima lagrima, que no tinta la copa.
Nariz: Espectacular, armoniosa y de una enorme intensidad. Fruta roja aún presente (endrinada), densa, madura, arropada por una leves notas licorosas. Explosión de terciarios, apreciándose de forma nítida, los fúngicos, castañas, trufas, café, maderas nobles, suaves tostados, trazas minerales. Junto a ello, el faisandaje, pluma, caza menor, cueros y un leve destello de notas sanguinolentas. Buff …
Boca: Entrada firme, con un excelente paso por boca, casi aterciopelado. Buen volumen y equilibrio. Las sensaciones apreciadas en nariz se repiten paso por paso, la fruta roja en un primer instante y el aluvión de sensaciones posteriores, nítidas, bien marcadas. Las trufas, el toffe, las setas, el sotobosque, la mineralidad, el cuero viejo y un punto adicional de pimienta blanca y un leve apunte de tinta china, para finalizar con un postgusto interminable
Una brillantísima pinot fruto conjunto de un excepcional trabajo en una añada sensacional.
No es barato (180 e.), pero, sin duda, de esas botellas que deben probarse al menos una vea en la vida. Extraordinario.
