Sorprendente espumoso de Bairrada

Dorado intenso limpio y brillante, burbuja pequeña y escasa.
Nariz con buena intensidad, potente y madura, ganando complejidad con el aire. Notas de flores secas, frutas blancas de hueso en madurez, toques especiados, un fondo mineral, ahumados, crema pastelera, frutos secos. Con ese toque encantadoramente decadente de los espumosos con años.
En boca muestra una gran viveza, con una acidez más propia de un Champagne, un paso largo y mostrando amplitud, dejando en el final recuerdos de frutos secos amargos y frutas blancas maduras, con un carbónico muy bien integrado. Buena persistencia. Vino de gran versatilidad en la mesa.
Pues una gran sorpresa este espumoso del Luis Pato, el histórico productor de Barirrada, zona portuguesa donde se hacen vinos tan desconocidos como interesantes. En un punto de madurez ideal porque todavía tiene fuerza y frescura pero con todos sus elementos muy bien integrados. Espumoso luso de nivel internacional.