En un gran momento o para más adelante

Color rojo granatoso, ribete rojizo bien intenso, capa alta y gruesa lágrima lenta y bien tintada. En nariz muestra una buena intensidad con una fruta madura en compota (grosellas y moras algo dulzonas), tostados bien presentes, sensaciones de eucalipto seco, hierbas del monte aromáticas también secas, finos especiados que recuerdan los granos de pimienta y ciertas especias exóticas (curcuma), toque de carne roja fresca, sotobosque con musgo fresco y un ligero fondo que recuerda la hoja de tabaco algo seca. Notable entrada en boca con un intenso recorrido en el que abunda la fruta roja madura y unos tostados bien integrados y más suaves que en nariz, buena acidez, muy sabroso y agradable, notable longitud, suaves especiados y unos mentolados frescos que suavizan unos taninos algo rugosos, textura bien fina, ligera estructura, elegante y muy buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta roja madura y retronasal ahumado.

Más información en: http://www.elvi.net/2014/06/10/jaboulet-crozes-hermitage-les-jalets-2010/