Albariño fermentado en barrica

Color amarillo dorado, brillante y gruesa lágrima bien lenta. Buena intensidad en nariz con aromas de fruta bien madura en los que predominan las peras horneadas y los cítricos en compota, notas ahumadas bien cremosas que se muestran muy marcadas e intensas, mantequilla fría, miel, cabello de ángel, yogur de pera y arroz con leche, al cabo de un rato aparecen unas notas de pan de centeno tostado y un insóleto recuerdo de tomates en rama bien maduros, finos especiados (pimienta blanca) y ligero fondo de terruño húmedo. Muy buena entrada en boca con una cremosidad en todo su recorrido, buena amplitud con unos tostados muy marcados y aún por pulirse e integrarse en el conjunto, buena acidez, cierta tanicidad que le da fuerza y complejidad, textura cremosa, con volumen, notas lácteas, toque herbáceo, intenso y persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado.

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