Grandioso ya en su juventud

============
Prolegómenos
============

Cata entre 3 buenos amigos preparada con cierto mimo en casa de uno de ellos: un ático en un noveno piso con muy buenas vistas de buena parte de Alicante capital.

Noche fría de principios del mes de Febrero (5 de Febrero de 2015), 3-4ºC en la calle.

Ambiente que podríamos calificar de un poco "cool".

Descorchado el vino 3 horas antes de disfrutarlo. Corcho perfecto, de muy buena factura y poco bañado en vino.

"Utilizamos" de teloneros dos vinos también muy buenos: Manzanilla AB Sacristía Primera Saca 2013 y un Anta 16 Selección "Nuestra Excelencia" 2008 DO Ribera del Duero. Sirvieron para calmar la "sed" de vino e ir comiendo mientras llegaba "el momento". El Anta 16 disfrutó de 1 hora y pico de expansión y gustó mucho a los tres participantes para sus 23.65 euros de PVP en ECI (en cuanto a RCP, probablemente era imbatible si se quiere disfrutar del mismo de aquí a 3-4 años y por un precio relativamente pagable).

Sacamos botellas de tintos, una vez descorchadas, al balcón con cristaleras de mi amigo (cuya temperatura era de vinoteca, unos 13-15ºC, intermedios entre el frío de la calle y el calorcito de la vivienda). El objetivo era que se oxigenarán pero, a la vez, no se nos fueran de temperatura con los 23-24ºC de temperatura del salón comedor de su vivienda (mientras disfrutábamos de la Manzanilla AB Sacristía)

Tomadas notas de cata para no olvidar sensaciones (aunque muchas de ellas son inolvidables).

===============================
Cata de Vega Sicilia Único 2004
===============================

Llegaba el momento de disfrutar de los 250 ml de vino por cada catador de Vega Sicilia Único 2004... copas medidas al milímetro en cada servicio (se sirvió al menos 2 veces por persona juntando copas para que no hubiera agravios accidentales en el servicio).

No utilizamos para acompañar como maridaje más que unos bombones de Ferrero Rocher (2 por catador, nada más). El objetivo era disfrutar del vino sin apenas comida y, en todo caso, un ligero postrecillo de chocolate y frutos secos como podía ser, de forma sencilla, éste.

Visual: rojo picota oscuro de buena capa (media-alta), con ribete con recuerdos granate-cereza-transparente que denota (a pesar de su larga crianza), la todavía juventud de este vino con 10 años. Limpio a más no poder, brillante. Lágrima maravillosa y abundante.

Nariz: con varias horas descorchado es un cúmulo de aromas de todo tipo. Vinazo sin paliativos desde el inicio en nariz. Fruta roja y negra maduras en su punto, maderas finas, toques ligeramente lácteos y minerales, tostados y torrefactos suaves, vainilla, regaliz, canela, chocolates,... cada vez crece más y aparecen más cosas, notas de incienso y algún aroma animal con una elegancia e integración muy pocas veces percibida por un servidor.

Boca: entrada contundente y potente pero suave a la vez, sedosa, golosa, dulces y densos taninos omnipresentes; justamente la "magia" de un vino de esta clase es poseer unos taninos tan poderosos pero, a la vez, tan dulces, sabrosos, domados y bien trabajados para beber incluso ya. Se nota muy fresco y joven en el paso por boca. Acidez excelsa. Muy complejo y con todos sus componentes excelentemente integrados. Final largo, muy largo, deja huella en retrogusto y retronasal a fruta negra madura con tostados, chocolate y cacaos muy muy sabrosos.

Soy novato y jovenzuelo bebiendo vinos de esta Clase. Venido de menos a más y de abajo a arriba, creo que llevo el suficiente tiempo bebiendo vino seriamente (unos 6-7 años), y en Verema (4 años y medio), entre 1000-2000 vinos bebidos... para afirmar que éste es, probablemente uno de los mejores vinos españoles (y mundiales) que he probado calmadamente y con mesura pero, teniendo en cuenta su edad (10 años), en cuanto a edad, al menos en España no he probado nada igual en el compendio que engloba: sutileza, elegancia, complejidad y potencia en la añada 2004.

He bebido grandiosos vinos de Rioja de las añadas 1973, 1982, 1994, 1995, 1996, 1997, 1998, 2001, 2004, 2005, pero, a pesar de ser maravillas, son otro estilo diferente al Vega Sicilia Único 2004 actual al que me refiero.

Por buscar un Ribera que haya probado y pueda compararse razonablemente: Pago de los Capellanes El Picón 2003 (una añada en teoría no comparable a 2004); es fabuloso, pero estamos también, EMHO, en otro estilo diferente de vino (aunque sean DO Ribera del Duero ambos). La capacidad de envejecimiento de un VS Único es casi inimitable por cualquier vino de la DO Ribera del Duero (únicamente el Reserva Especial de la misma bodega y, quizás, algún Gran Reserva de los verdaderamente grandes de esta añada dentro de la DO podría hacerle sombra en ese aspecto).

Vega Sicilia Único 2004 es ya un "Grande" que, aunque jovencito todavía (en 2015), es ya un vino muy serio y elegante en una añada fantástica dentro de la DO Ribera del Duero. Probablemente uno de los mejores vinos de España de la añada 2004 y, seguramente, en el Top de los 10 mejores vinos del mundo de 2004 (casi nada).

Habrá que ver cómo envejece. Creo que es conveniente seguirlo en, al menos: 2020, 2025, 2030, 2035 y 2040 (conservado adecuadamente, claro).

Intentaré seguir su evolución pasado un tiempo (espero volverlo a disfrutar con calma, de nuevo y si me es posible, antes de 2020).

  • Copa de VS Único a las 3 horas del descorche

    Copa de VS Único a las 3 horas del descorche

  • VS Único servido en copa

    VS Único servido en copa

  • Vega Sicilia Único 2004

    Vega Sicilia Único 2004

  1. #1

    rafa_g

    Cómo te cuidas Juanjo... Me alegro

  2. #2

    Imperial Vs72

    Buena sesión ybgran disfrute... Están muy satisfechos en bodega con esta cosecha, seguramente la mejor en bastante tiempo.
    Voy a intentar seguir aguantando otros cuantos años, veremos si soy capaz

    Saludos

  3. #3

    José Gabaldón

    Yo lo tengo como oro en paño guardadito, espero este año o el que viene abrirlo, no creo que aguante más, aunque lo expertos en este vino nos acusan de infanticidas.
    Un saludo, te cuidas bastante bien...

  4. #4

    Juanjosantos

    en respuesta a rafa_g
    Ver mensaje de rafa_g

    Gracias Rafa :)

    Se hace lo que se puede...

    Ya tenía ganas de colgar la nota de cata y poder compartirla con los veremeros ;)

  5. #5

    Juanjosantos

    en respuesta a Imperial Vs72
    Ver mensaje de Imperial Vs72

    Coincido con tus apreciaciones en relación a esta cosecha de VS Único.

    Te aseguro que te va a costar aguantar, pero intenta olvidarte que la tienes y céntrate en otros vinos mientras jejeje :P

    Saludos

  6. #6

    Juanjosantos

    en respuesta a José Gabaldón
    Ver mensaje de José Gabaldón

    Gracias :)

    El origen de esta nota de cata fue que a un buen amigo se le fue un poco la pinza y decidió que, entre tres (por tema de costes básicamente), era un poco más fácil disfrutar de un vino así (sin que el gasto se nos fuera a niveles desorbitados pudiendo disfrutar calmada y reposadamente de una cantidad de vino razonable por persona).

    Mi intención es adquirir otra botella de esta añada para poder darle una guarda adecuada y poder disfrutarlo pasados unos añitos pues, en efecto, cometimos un infanticidio vinícola, pero... que me quiten lo bailao ;)

    Saludos

  7. #7

    José Gabaldón

    en respuesta a Juanjosantos
    Ver mensaje de Juanjosantos

    De todas formas se nota cuando a uno los vinos le llegan al alma.
    Yo te digo que no voy a tardar en abrirlo porque los vinos de Ribera del Duero me gustan para ya, he hecho multitud de pruebas con varios vinos cosiderados de guarda y que quieres que te diga... a mi me gustan cuando salen, hace poco compré un Pesus 2010 por menos de la mitad de lo que vale, esas cosas que le pasan a uno, es como si me hubiera tocado la lotería, pues de esta año no pasa ¿y si me pasa algo que? jajajajja.
    Fuera de coñas, para mi gusto, la Rioja para guardar y Ribera para disfrutar.
    Un saludo.

  8. #8

    EuSaenz

    No se puede negar que te has currado bien la nota de cata, así que creo que merece la pena hacer una reflexión sobre lo que comentas. Yo creo que los Vegas actuales son más grandes riberas que grandes vinos, vinos con un estilo distinto a los clásicos en todos los sentidos, que se percibe a la hora de envejecer, por eso me parece acertada tu comparación con el Picón 2003. Para mí un gran Vega histórico no se compara con un Picón sino con un Lafite, un La Tache o un viejo Ygay, trasciende totalmente de su zona.

    El 2004 es el mejor Único del siglo XXI, bien es cierto que es el tercero que sale tras el 2002 y en 2003, siendo muy superior a ambos. Decía Xavier Ausás que es el mejor desde 1970 y ahí discrepo frontalmente, yo creo que por lo menos 74, 75, 81, 85, 89, 94 y 96 son mejores y el 82 (que no he probado todavía) seguro que también. Para conocer el verdadero nivel de un Vega de añada hay que esperar 30 años desde la cosecha, esa es la frontera que separa los buenos vinos de los grandes de verdad y ahí es donde habrá que evaluar este vino. De momento hay un tema que señalas y que me parece muy importante y es el hecho de que ahora mismo sea un vino accesible, algo que indudablemente responde a un estilo de elaboración buscando un consumo más inmediato que un envejecimiento prolongado. Pero aun así, habrá que tener paciencia y esperar unos cuantos años todavía.

    Con respecto a lo que comentas en la comparativa con otros vinos del 2004 está claro que es uno de los grandes, en Rioja por ejemplo fue un muy buen año (aunque no tan bueno emho como 2001) pero este Único es sin duda de lo más destacado del año, yo creo que solo un poco por detrás ahora mismo (ya veremos en unos años) de Artadi El Pisón 2004. Y a nivel internacional quizá solo fue una añada de primer nivel en Piamonte y Toscana, con vinos de verdadero nivel mundial como por ejemplo los de Giacosa, Voerzio, Clerico, Grasso, Massolino, Conterno o Biondi-Santi, aunque de nuevo el Vega estaría sin duda situado en los niveles más elevados.

    Por último comentarte que, al menos en mi opinión, el vino que creo que representa más el estilo Vega de siempre es el Reserva Especial mezcla de tres añadas, si bien es un vino que necesita igualmente de una larga guarda, sí que creo representa más la filosofía del histórico productor. Así pues y como resumen lo importante es que el vino te ha encantado y que lo has disfrutado, siendo eso lo que más cuenta. Para situar este 2004 en la historia, habrá que esperar 30 años desde la cosecha y ahí podremos saber si realmente es un Vega para la leyenda como nos dicen desde la casa o no lo es tanto. Pero yo con los vinos actuales no soy tan optimista…

    Saludos,
    Eugenio.

  9. #9

    Maresme

    en respuesta a EuSaenz
    Ver mensaje de EuSaenz

    Parece mentira que teniendo segun que amigos todavia no tengas catado ese ´82´ jeje..

    Abrazote compi.

  10. #10

    EuSaenz

    en respuesta a Maresme
    Ver mensaje de Maresme

    Bueno, espero que algún día caiga, seguro que sí.

    Un abrazo, míster.

  11. #11

    Juanjosantos

    en respuesta a EuSaenz
    Ver mensaje de EuSaenz

    Hola Eugenio,

    Muchísimas gracias por currártelo también en la respuesta y reflexiones que me aportas.

    Viniendo de alguien con tu sabiduría, experiencia con viejunos, diferentes zonas mundiales y con muchos más vinos bebidos que yo, me reconforta grandemente que compartas algunas opiniones y que matices y amplíes acertadamente otras de las que exponía.

    Coincido contigo (y por eso hablaba de hasta 2040), que estos vinos necesitan al menos 25-30 años para ver realmente si son tan grandes como se presume de entrada.

    Sobre Rioja, en efecto, coincido que 2001 y 2004 son grandes añadas, pero me quedo más con 2001 que con 2004 (sin olvidar 2005 que, para mí, también está por encima de 2004 y casi al nivel de 2001).

    El comparar VS Único en el momento actual con un Pago Capellanes Picón es por varias razones:

    - He bebido Picón y es un vino que me gusta mucho. Es un vino caro, pero a mí me gusta y con 10-11 años está estupendo (o al menos para mí que me va ese estilo de vinos).

    - No he probado Lafite y Latache, por tanto, no me gusta hablar de lo que no he bebido ni probado (aunque me da que el estilo tampoco es ya el mismo, ni el terruño ni probablemente la forma de vinificar).

    - Sí he bebido Ygay, no muy antiguos, pero éste es otro grande aunque depende de la añada que hablemos: yo no compararía un vino de 2004 con uno de 20-30 años antes por varias razones: el momento evolutivo es muy distinto y quizás el estilo de vino tampoco es el mismo (Ygay versus VS Único).

    De toda la retahíla de vinos que citas, he tenido la suerte de beber vinos de Roberto Voerzio, fantásticos, de Artadi no he bebido Pisón pero sí Grandes Añadas del 98 (fabuloso también),... Tomo nota de tu opinión relativa al VS Reserva Especial, se sube un poco más de precio que el Único, pero igual tengo alguna vez oportunidad de probarlo...

    Pues nada, esperaremos unos años para ver cómo evoluciona este VS Único 2004 pero, indudablemente hasta la década de 2030 no veremos realmente si es la "leyenda" que la bodega dice que va a ser (o no queda en tanto). Sé que no eres muy optimista con los grandes vinos de ahora (y tienes tus razones: vinificaciones para consumo más inmediato, menores niveles de sulfuroso,... todo eso probablemente irremediablemente acorte la longevidad de estos vinos que, se suponen, de muy larga guarda y potencial de envejecimiento en botella).

    Un saludo y gracias,
    Juanjo

  12. #12

    EuSaenz

    en respuesta a Juanjosantos
    Ver mensaje de Juanjosantos

    Lo de la comparación con vinos como Lafite o La Tache no es por los vinos en sí, simplemente he querido poner dos vinos de calidad legendaria de Burdeos y Borgoña para comentarte con ello que los Vegas de los 40-50-60-70 juegan en esas mismas ligas de calidad, en las de vinos que escapan a su procedencia y que son leyendas año tras año. Para mí un Vega como el 1959, que ha sido el último Único que he probado (hace un mes más o menos), es un vino comparable con los más grandes del mundo. Sin embargo, eso es algo que no tengo tan claro con el 2004, pero el tiempo sin duda será capaz de aclarárnoslo.

    Los Ygay han cambiado mucho más que los Vegas, en la actualidad tienes en el mercado el 2005 que ha salido hará un par de años, los Vegas continúan saliendo a los 10 años, aunque no lo tengo tan claro pues creo que el próximo en salir puede ser el 2007. Para que te hagas una idea, la pasada semana probamos un Ygay 1952, catalogado como Chateau Ygay 1952 para conmemorar el centenario de Murrieta. Este vino salió al mercado en 1989 tras 37 años en bodega, casi 30 de crianza. Estas cifras son inimaginables hoy en día.

    Saludos,
    Eugenio.

  13. #13

    Juanjosantos

    en respuesta a EuSaenz
    Ver mensaje de EuSaenz

    Eres una enciclopedia de experiencias vinícolas con grandísimos vinos Eugenio :)

    Por cierto, ¿ no va a haber VS Único del 2005 ? Creo que la 2006 no dio el nivel de calidad requerido siendo bastante buena, pero me sorprende que me comentes de 2007 pues creo que, según zonas de Ribera del Duero, fue una añada algo complicada por cuestiones climatológicas relacionadas con el granizo y la lluvia durante el mes de septiembre.

    Cuando tenga alguna duda sobre vinos míticos y/o vinos viejunos ya sé a quién tengo que preguntar ;)

    Un saludo,
    Juanjo

  14. #14

    EuSaenz

    en respuesta a Juanjosantos
    Ver mensaje de Juanjosantos

    En el último Salón de Peñín probé el Único del 2007 y me comentaron que será el próximo en salir, ya que quieren dar más guarda a las añadas 2005 y 2006. No suele tener correspondencia siempre, pero en Valbuena el 2005 me pareció excesivamente cálido y concentrado y el 2006 mucho más equilibrado en todos los aspectos, siendo 2007 y 2008 mucho más discretos. El 2007 no fue un buen año en Ribera y la muestra catada de Único no me dijo nada. Si Vega decide sacar este vino no será una buena noticia porque romperían esos 10 años de espera con el Único e igualmente el hecho de no sacarlo en los años malos, al fin y al cabo en años como 77, 78, 84, 88, 92, 93, 97 o 01 no hubo Único y no pasó nada. El prestigio de una gran casa también está en detalles como estos…

    Saludos,
    Eugenio.

  15. #15

    Joaquin1965

    Brillante nota! Por lo demás, me identifico tanto con Eugenio como contigo cuando hablamos de que la realidad de un Unico se aprecia a los 25 años (mínimo), siendo los reservas especiales los que de verdad nos acercan a otra dimensión.

    De los últimos que he tomado en este año -de fecha a fecha- (por este orden): 95, 73, RE 90 (68/70), 81 y 60. Y, desde luego, la belleza del 60 no tiene parangón, despues pondría el RE del 90, 81, 73 y el 95 (que, a mi juicio, estaba aún como una piedra de duro, excesivamente joven).

    Imagino que esa apertura con varias horas le sentaría de cine. En mi caso, esperaré, mínimo hasta 2024. La siguiente, repetir el 89.

    Sería bonito esa comparación que dice Eugenio: con los grandes burdeos. Y podría hacerse, pero primero la primera ;-)

    Un abrazo.

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar