Buen Azpilicueta

Corcho inflado, completamente empadado formando una sospechosa materia parecida a la gelatina que se desprende a medio abrir. Aún así ha conseguido su objetivo: nivel alto, sin merma. Las viejas cápsulas de Azpilicueta son auténticos lacres!! Botella decantada y vuelto a depositar en el envase. De color amarillo dorado, intenso, con un fino precipitado de bitartratos en la base de la botella. Reflejos ambarinos y cobrizos, brillante. Glicérico a la vista formando inmensas lágrimas.

Potente, con un perfil de blanco amaderado en el que los tostados y las ceras lo ocupan todo. No hay reductivos molestos ni tufos, sin ese punto tan marcado a enranciados que tenían la cosecha del 61 y 69. Le cuesta abrirse pero va poco a poco sacando apuntes de naranja escarchada, pimienta blanca y un discreto fondo vegetal a anís estrellado, cúrcuma, jenigibre y galanga seco, hinojo... Un blanco serio y diferente. Al ir respirando acaba por sacar un punto cítrico a limón en salmuera.

En boca es sin duda el mejor de los blancos probados de esta bodega. Integrado, maduro, con predominio de los notas amargosas y cremosas de la barrica que contrastan con un punto abocado de fruta reducida. Sigue mantienendo esa marcada acidez que parece ser el signo conductor de estos vinos. Le falta algo más de presencia pero nos ha convencido.

Más información del vino: http://vinosclasicos.blogspot.com.es/2014/11/siglo-etiqueta-verde-1966-blanco.html