Gran cava.

Color amarillo dorado pajizo.

En nariz es intenso, complejo, cambiante ( hay que dejarlo respirar), los primeros recuerdos que vienen a la memoria al meter la nariz son los de frutos secos( avellanas), los aromas florales y herbaceos (hinojo y anisados), citricos (membrillo), toques marcados de bolleria.

En boca tiene cuerpo, es intenso, esta muy vivo, con excelente acidez que le aporta ferscura,con el carbonico bien integrado, aparecen sensaciones de manzana, orejones, notas citricas, frutos secos (ahora recuerdan las nueces), la bolleria tambien esta muy presente en boca, tiene un final largo con un punto ligeramente amargoso.