Madurez no exenta de frescura

Este blanc de blancs de color dorado pálido muestra un perfil olfativo maduro, con notas de bollería fina, recuerdos suaves a dulce de membrillo, alguna notas de flor seca y un fondo fresco. En boca tiene buen ataque, el paso es cremoso, pese a la larga crianza la burbuja es ligeramente gruesa aunque la sensación es bastante suave, tiene una acidez muy buena y notable longitud.