Elegante vinosidad

Rosado pálido piel de cebolla, burbuja pequeña y abundante.
Media intensidad en una nariz compleja desde un primer momento. Notas florales, un bonito componente de frutos rojos, especias y balsámicos, cítricos bien maduros, tonos de regaliz, ligeros ahumados, hierba recién segada, frutos secos, trazas minerales, tierra mojada…muy expresivo y ganando en copa.
En boca se muestra pleno y vínico, estructurado, mineral, encantador. Muy buena acidez y un paso redondo y elegante con un carbónico magníficamente integrado y un final lleno de finuras y de gran longitud que nos deja recuerdos de frutos rojos ácidos, especias y sensaciones minerales en posgusto, con una buena persistencia.
La adición de un porcentaje de vino tinto que este caso oscila sobre el 15% siempre otorga un gran carácter a estas versiones rosadas de los champagnes de prestigio y además en un año tan destacable como 04 se advierte igualmente una gran complejidad y peso, un vino ya accesible y que irá mejorando. Unos 180 euros, algo caro a pesar de su nivel.