Champagne Brut. Perrier-Jouët Belle Époque Rosé 2004. 91 puntos

Pocos champagnes rosados alcanzan esta altura, por su estructura, por la textura que acaricia el paladar, por su fuerza aromática y por su carácter. Un coupage sensacional donde la pinot noir hace prevalecer su clase, aquella que nos reproduce aromas con recuerdos a rosas y flores blancas, notas de fruta roja escarchada y ligeros toques ahumados. Su boca está llena de curvas, de recovecos lleno de sabores, juega con el dulzor, la salinidad, la acidez y el amargor, todo en sintonía, todo recreado con clase. De la añada 2004 de Belle Époque sin duda destaco sobre manera el rosé.

Cata vertical de 6 añadas de Belle Epoque realizada en el restaurante Babilonia de Olivia Valere organizada por la ASM Asociación de Sumilleres de Andalucía, Málaga – Costa del Sol http://www.akatavino.es/?p=16982