Una gran experiencia

Probado en la visita a las cavas Recaredo con Verema y desgorjat en la cava. Una delicia y un espectáculo. Color amarillo pajizo muy claro con burbuja fina y moderada. En nariz aromas complejos y delicados. Es un cava que necesita tiempo y aireación para descubrir sus matices. Fue evolucionando con el tiempo con aromas de fruta de hueso madura, notas florales, fue llevándonos a aromas más complejos, por la larga crianza, cacaos, cafe....Era una gozada sus aromas conforme iba pasando el tiempo. En boca, a pesar de tomarlo con una temperatura de bodega, y después de dejarlo un tiempo, tiene una entrada sorprendente y elegante. El carbónico muy integrado, es seco, es un gran VINO. De largo final, muy sabroso y mineral. Una gran experiencia. Tengo una botella en casa, que la degustaré en otras condiciones. Pero como en la cava seguro que no.