Reserva riojana

DATOS
Variedades: Tempranillo 80%, Mazuelo 10%, Garnacha 10%.
Servicio entre 17-19ºC.

CATA
Catado el 24.9.14 y 25.9.14

Visual.- Fase perfecta. Presenta color cereza picota, menisco lila, capa baja. Es un vino muy brillante, vivo, de aspecto joven todavía (siendo reserva).

Olfativa.- Al principio se muestra cerrado, solo aparecen una primeras notas especiadas. Se decanta media botella , y tras 30 minutos aparece un vino cremoso en nariz, licoroso, con notas aromáticas de flores y miel, continuando las especias (pimienta).

Gustativa.- Es su fase más expresiva. Buen ataque, con volumen, muy amplio su recorrido, carnoso. Perfecta evolución en boca, sin demasiada corpulencia, con buen equilibrio. Aparecen sabores de cerezas, frambuesas, fresas, notas de chocolate y flores (amapolas). A la media hora, es más ampuloso si cabe, cremoso en el paladar, sin astringencia, con taninos muy pulidos. Recuerdos especiados en paladar y un postgusto más largo con sabores de frutillos rojos (fresa), menta, chocolate con leche….sin aspereza.

Evolución a las 24 horas.- En fase aromática sigue muy terciario, especiado, notas de cuero, ceniza y con longitud. En mi boca, se muestra amplio, y destaca su temprana juventud para ser un Reserva. Aparecen notas vegetales (tabaco) y cacaos más golosos (chocolate con fruta de fresas secas).

NOTA
Inicial85
Final 85

La temperatura mayor de 18ºC hace que se note un poco de calidez en el vino.