Una maravilla de innumerables matices, tanto en boca como en nariz.

Nos encontramos ante este blanco hecho con una variedad de uva hasta hoy desconocida para mi, la Viognier. Se trata una vez mas de un vino elaborado en la India, de las Bodegas Sula, en este caso un monovarietal sin crianza. Con tapón de rosca, la abrimos 20 minutos antes de la cata y la dejamos fuera de la nevera hasta alcanzar los 10ºC.

VISUAL: De color amarillo pálido con matices verdosos, muy cristalino.

OLFATIVA: De intensidad alta, me resulta curioso que a baja temperatura muestra esa potencia en nariz, increíble. De entrada presenta aromas muy florales y herbáceos...lirios, lavanda, manzanilla, tomillo, incluso atisbos como de hojas de pino. Al agitar surge un carácter mas frutal, con notas de piña, lichi, melón y algo de albaricoque. Muy aromático, es una nariz de lo mas agradable, frequísima, como un ambientador recién abierto. Vino muy vivo y de gran riqueza, invitando a catarlo en boca de inmediato. Que maravilla!!

GUSTATIVA: Es muy amplio, opulento, algo metálico y a la vez cremoso, con mucho carácter. Sus 14 grados no molestan en absoluto, quizás compensando su baja acidez. En retronasal se aprecian claros apuntes de frutas tropicales, jack-fruit y tamarindo, acompañados de un curioso recuerdo a espárragos trigueros. Maravilloso vino, menudo descubrimiento esta uva. No la había probado, pero me parece una maravilla de innumerables matices, tanto en boca como en nariz. Un vino sobresaliente.

La RCP la considero excelente, por 9,5 euros tenemos un vino exquisito.

Lo maridamos con un bonito de Alibaug a la plancha y su aceite de tomillo, cardamomo y pimienta rosa. Una exquisita cena para un mejor vino. Delicioso !! (Fotos en comentarios)